1
热水溶解糖，盐。放置不烫手，大约40度左右，溶解酵母待酵母完全溶解完毕，加入橄榄油和面粉，用刮刀搅合搅合；加入菠菜，继续拌合，至完全看不见干粉，大致均匀的状态
2
放温暖处，发酵至2-2.5倍大；我放在自制发酵箱里，大约28度1.5小时左右
3
刮刀上抹点橄榄油，翻拌面团。沿盆边向中间翻压，排出面团中的空气边压边转盆；2,3圈转下来，也就差不多了，顺便也给面团翻了个身
4
继续放进我的发酵箱里，28度发酵约40分钟，再次涨到2-2.5倍大
5
在台面上倒点橄榄油，用手抹开；用刮刀（别忘了抹油)将面团铲到台面上；用手稍微拉拉，整理成长方形。自然排气，高兴拍拍打打都可以，撒上切成丁的奶酪块
6
将面团自上而下卷起来，两头合拢成圆形，捏紧收口，双手捧起，接缝朝下，放入模具
7
继续放在发酵箱里，28度，发酵50分钟左右，至2倍大，烤箱190度，中下层，烤50分钟左右 放凉切片
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成品
