1
主要食材：鸡胸、面包糠、鸡蛋
2
鸡小胸从中间一片二，用刀背轻轻砸一遍
3
大蒜切末
4
处理好的鸡小胸放入容器中，加入切好的蒜末、蚝油、料酒、少许白糖、生抽等调料
5
加入所有调料后抓匀，腌渍一小时以上（我是早晨腌渍中午煎制）
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腌渍好后取出，准备辅料：鸡蛋打散、面包糠、玉米淀粉、准备8根肉串签子
7
腌渍好的的鸡肉去掉蒜末，用签子穿起
8
拍上一层干淀粉
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拖上一层打散的蛋糊
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最后裹上一层面包糠，用手掌轻轻压一下，让面包糠沾的更紧
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所有都做好
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煎锅中放两勺食用油大火烧热，放入裹好面包糠的鸡排。改小火煎制
13
一面煎制金黄，翻煎另一面。煎至金黄熟透即可
