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先准备派馅。甜柿和小番茄洗干净
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甜柿削皮
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将甜柿切成薄片
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将切成片的甜柿放入碗中，加入一大勺细砂糖混合拌匀待用
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接下来准备派皮。将黄油切成丁状
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称量190g面粉
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面粉中加入细砂糖、盐拌匀
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黄油丁放入面粉中
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用刮板按压、切拌，直到面粉和黄油混合均匀成粗玉米面的状态
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加入冰水
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稍微搅拌成团
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将派皮面团装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏松弛半小时
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将松弛好的派皮面团取出，底部垫油纸，表面盖保鲜膜，然后擀开成约2~3 毫米厚的面皮
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把准备好的派馅摆放在面皮上，边缘不要摆
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将边缘朝里叠成褶子
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然后将小番茄切成小块点缀一下
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在边缘褶子部位刷上一层蛋液
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再撒上少许粗砂糖
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拖动油纸移入烤盘中
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烤箱预热210°，将烤盘放入烤箱中下层，烘烤大约25分钟至面皮金黄即可
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出炉
