1
南瓜蒸好后压成泥备用
2
将蛋黄蛋清分离
3
蛋黄打散加入南瓜泥搅匀
4
加入牛奶搅拌均匀
5
筛入低筋面粉
6
搅拌至无干粉颗粒
7
蛋清加入细砂糖，用打蛋器打发
8
打发至湿性发泡，呈小弯勾
9
打发好的蛋白到入蛋黄糊中，翻拌均匀。（翻拌时切忌画圈）
10
不粘锅，开小火，打入一勺面糊
11
待出现很多小气泡时翻面
12
煎至两面金黄至可出锅
