全麦面包做法大全

2022-11-27 08:40 上海小吃 投稿:运河边百科网
1 全麦面包菜谱图解

将除了黄油以外的所有材料放进面包桶,选择和面程序和面10分钟

2 全麦面包菜谱图解

一次和面结束后加入黄油,再和面两次揉至面团可以拉出薄膜。

3 全麦面包菜谱图解

将面团放入COUSS CF-3500发酵箱,设定温度35度,时间45分钟,进行基础发酵

4 全麦面包菜谱图解

面团发至两倍大后取出

5 全麦面包菜谱图解

按压排气,平均分成2份,醒发15分钟

6 全麦面包菜谱图解

取面团,擀成椭圆的长条状,卷起,分别放进烤盘。在面包团表面筛上适量面粉覆盖,用锋利刀片交差划刀口

7 全麦面包菜谱图解

整理好的面包放进CF-3500发酵箱,温度35度,时间30分钟,进行第二次发酵

8 全麦面包菜谱图解

发酵好的面团

9 全麦面包菜谱图解

烤箱提前上下火180度预热,烤盘放入中层烘烤约20分钟,面包表皮变成棕红色即可出炉

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