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南瓜带皮蒸熟后再去皮（皮不要丢弃，待会会用上），用勺子压成泥备用
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除酵母，黄油外所有食材混合揉成面团，不用揉的那么光滑，因为是手揉，为了能快速出膜，我用的是后酵母静置法，揉好的面团放入盆内盖上保鲜膜送入冰箱冷藏室静置过夜。揉面团时先预留10克液体，再根据面团的软硬度适当添加，总之揉好的面团是柔软不沾手的状态就好
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静置好的面团拿出来，这是冬季需要拿出来回温半小时左右，如果是夏天则不需要回温，预留的液体放入酵母融化，倒在面团上揉融合
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手揉出粗膜状态加入黄油再次揉搓摔打，直至出手套膜
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放入盆内，盖上保鲜膜放于28°环境下发酵，发至两倍大手戳洞不回缩不塌陷一发就完成了
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等待发酵完成的时候，准备好豆沙馅料，分成八份搓圆。棉绳准备三十二根，每根长三十厘米左右，再放入玉米油中浸泡
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发酵好的面团轻压排气，再平均分割成八份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右
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松弛好的小面团按压成饼状（边缘要薄点），中间放入豆沙在包起来，收口朝下
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四根棉绳摆成米字型
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再把面包胚轻轻放在中间，提起绳子间隔均等系起来，上面要留点缝隙哦
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整形好的面包胚放入烤箱35-38°左右进行二发，里面放入一碗热水，发至1.5倍大即可
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再放入预热好的烤箱上下火180°，20分钟左右进行烤制。烤制完成为了更像南瓜，再装饰一番，蒸制南瓜要带皮，蒸熟后南瓜皮不要丢弃，这是可以派上大用场了，用剪刀剪出五边形小块，放在面包顶部，再插入短树枝作南瓜梗
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瞧！装饰完好像一个个小南瓜
