1
依配方表准备材料
2
2个6连模放上纸托，备用。分离蛋黄和蛋白。玉米油、牛奶混合充分搅拌乳化。加入酸奶，搅拌均匀
3
筛入低筋面粉，用手抽搅拌均匀。加入蛋黄，用手抽混合到没有颗粒状态，最后用刮刀压拌几下，把细小颗粒压拌一下，蛋黄糊做好后开始打发蛋清，加入几滴柠檬汁，烤箱提前150度预热
4
先低速打到大汽泡加入三分之一幼砂糖，再高速打到绵密状态加第二次糖，继续高速打到湿性发泡，加最后一次糖，一直打到硬性发泡的小直角，换低速整理汽泡
5
分三次将蛋清加入蛋黄糊中，轻柔地切拌，这样不易消泡，第一次混合不需要特别均匀，大概8成均匀就可以，加第二次先切拌，再翻拌；最后再倒回蛋清中，混合均匀
6
混合好的蛋糕糊装入裱花袋
7
蛋糕糊挤入模具中，7-8分满，轻震几下送入提前预热的烤箱
8
上下火140度，烘烤45分钟
