1
称量所用的食材. 红豆薏米粉超市有卖的,可以直接买成品,也可以自己磨粉!
2
白糖放入水中,搅拌到融化。 白糖融化更有利用食材的融合。
3
把融化的糖水倒入红豆薏米粉。
4
搅拌到无干粉,无颗粒的细腻面糊! 开始搅拌会有些颗粒出现,继续搅几下,也可以静置一会再搅拌,这样会搅拌的非常均匀
5
面糊倒入铺有油纸的容器里,这样方便脱模,油纸的防粘性很好! 模具要大些,尽量面糊不要太厚,不然不好蒸熟,我到了一个盒子里,剩下的倒入碗中
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盖上保鲜膜蒸40分钟左右。 根据模具的大小,面糊的厚度来决定蒸的时间长短
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蒸好后脱模,放凉,切块
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吃不完的用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏。吃之前拿出来回温一下,还是很软,很沙的口感!