法式脆肠包做法大全

2022-11-27 08:37 上海小吃 投稿:运河边百科网
1 法式脆肠包菜谱图解

把做面包部分除了黄油以外的所有食材倒入厨师机桶内,酵母避开食盐、白糖放进去,以免影响发酵

2 法式脆肠包菜谱图解

揉出粗膜以后,加入黄油继续揉面,直到揉出手套膜就可以了

3 法式脆肠包菜谱图解

面团整理光滑,盖上保鲜膜

4 法式脆肠包菜谱图解

烤箱里面放上一碗热水辅助发酵

5 法式脆肠包菜谱图解

拍一拍面团,发出噗噗噗的声音,戳一个小孔,不回缩就说明发酵好了

6 法式脆肠包菜谱图解

轻轻拍打面团进行排气

7 法式脆肠包菜谱图解

平均分成六等份

8 法式脆肠包菜谱图解

表层整理光滑,搓圆,盖上保鲜膜静置15分钟

9 法式脆肠包菜谱图解

面团擀成牛舌状,反过来,光滑的一面朝向下面

10 法式脆肠包菜谱图解

加入芝士,放多少可以根据自己的口味来决定

11 法式脆肠包菜谱图解

加黑胡椒。黑胡椒粉建议研磨粗粒的,这样吃起来口味更丰富

12 法式脆肠包菜谱图解

放入香肠,包紧

13 法式脆肠包菜谱图解

表层喷上一层清水,再裹上一层芝士粉

14 法式脆肠包菜谱图解

放入烤盘,盖上一层保鲜膜,放入烤箱再次发酵至2倍到2.5倍大

15 法式脆肠包菜谱图解

发酵好以后,表层割上两刀

16 法式脆肠包菜谱图解

再依次放入预热好的烤箱,180度烤14分钟

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