1
艾草叶放入煮沸的水中，加点食用碱，待变成深绿色时捞出，放入冰水中，沥干备用
2
将艾草叶放入料理机中，加1倍的水打碎。和澄粉、糯米粉、少许油混合成面团
3
春笋洗净，去壳去老根后焯水，切粒备用
4
金字酱肉切成小丁
5
热油起锅，下酱肉丁炒香，再加入笋丁、适量水淀粉勾芡翻炒均匀
6
将均分的艾草面团搓成圆，挖一个窝，放入馅心，再搓成圆
7
青团上沸水锅中蒸10分钟即可
