1
调肉馅：生抽、盐、生粉、少许油，搅拌均匀 虾仁中加入胡椒粉、料酒腌拌片刻
2
肠粉专用粉半碗，加入适量清水，调成面糊
3
整盘刷油，倒入适量面糊、鸡蛋液、虾仁、肉馅、生菜，上锅蒸熟（约2分钟）
4
用刮板取出
5
调酱汁：生抽、蚝油、盐、白糖、清水，搅拌均匀
6
爆香葱姜末、洋葱碎、香菇碎，倒入酱汁，煮开加水淀粉勾芡
7
淋在肠粉上即可
