1
退肉洗净，去皮，去筋
2
400克面粉放入150克水，让面条机自己扎馄饨皮。（面粉我分了两次做，因为一次放不下这么多）
3
把后腿肉剁成肉末
4
肉末里放入盐，鸡精，姜末，小葱，料酒
5
放入少许水把肉搅拌均匀
6
荠菜洗净备用
7
把荠菜切成末
8
放入搅拌好的肉末里
9
继续搅拌均匀，荠菜馅就好了
10
把面团机扎的馄饨皮用擀面杖把上下里面擀一下
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用刮刀切成馄饨皮
12
这就是做好的馄饨皮
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取一张馄饨皮，放上荠菜馅，把馄饨包好
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依次把所有馄饨包好
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鸡蛋打散，锅中放入少许油，摊成蛋皮
16
把蛋皮切细备用
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先把水烧开，烧开后放入馄饨，馄饨烧开了之后，继续多滚几下即可
18
馄饨放入碗中，放上蛋皮丝即可
