1
将中种材料混合一起。室温放置20分钟左右,放入冰箱冷藏一夜发酵
2
主面团中的液体部分,鸡蛋和芥花油放入面包桶
3
对角位置放入砂糖和盐
4
放入蒸熟的南瓜泥
5
放入主面团中的粉类材料
6
把中种也放入面包桶中
7
选择两个和面程序和成面团
8
揉好的面取出,用保鲜膜抱起来,静置20分钟。将面团分成等量的8份
9
取一个小面团揉成长条。将两端对折。左手握住中间对折部位,右手将对齐的面扭几圈
10
将面两端对齐的那边,绕过左手从下方塞入中间的空隙。全部整形完成的样子。(绕的有点没规律哈)
11
放入烤箱中发酵,烤箱中放置一盘开水,在保持湿度的情况下发酵八分满。烤箱预热180度5分钟。面胚表面刷蛋液,入烤箱下层烤制30分钟左右,上色后及时加盖锡纸