南瓜中种面包做法大全

2022-11-27 08:35 上海小吃 投稿:运河边百科网
1 南瓜中种面包菜谱图解

将中种材料混合一起。室温放置20分钟左右,放入冰箱冷藏一夜发酵

2 南瓜中种面包菜谱图解

主面团中的液体部分,鸡蛋和芥花油放入面包桶

3 南瓜中种面包菜谱图解

对角位置放入砂糖和盐

4 南瓜中种面包菜谱图解

放入蒸熟的南瓜泥

5 南瓜中种面包菜谱图解

放入主面团中的粉类材料

6 南瓜中种面包菜谱图解

把中种也放入面包桶中

7 南瓜中种面包菜谱图解

选择两个和面程序和成面团

8 南瓜中种面包菜谱图解

揉好的面取出,用保鲜膜抱起来,静置20分钟。将面团分成等量的8份

9 南瓜中种面包菜谱图解

取一个小面团揉成长条。将两端对折。左手握住中间对折部位,右手将对齐的面扭几圈

10 南瓜中种面包菜谱图解

将面两端对齐的那边,绕过左手从下方塞入中间的空隙。全部整形完成的样子。(绕的有点没规律哈)

11 南瓜中种面包菜谱图解

放入烤箱中发酵,烤箱中放置一盘开水,在保持湿度的情况下发酵八分满。烤箱预热180度5分钟。面胚表面刷蛋液,入烤箱下层烤制30分钟左右,上色后及时加盖锡纸

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