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黄豆洗干净泡水里一晚
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香菇片洗干净泡水里
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黄花洗干净泡水里
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第二天将泡好的黄豆放进豆浆机里，豆浆机有个水位线，加的水别超过那条线就好
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开开全豆豆浆功能
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拿出豆浆机的接豆浆用的塑料杯子称一下然后去皮
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准备好做豆腐脑用的内酯
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称出3克内酯来放到豆浆杯子里，用一点点清水化开
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等到豆浆机停机以后，将煮好的豆浆倒进盛有内酯的杯子里
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然后静置直到看到豆腐脑已经凝固成型就可以了
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这时趁着静置的时间准备豆腐脑的卤，首先将猪肉和泡好的黄花香菇片葱姜都切成末
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炒锅烧热加入玉米油
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下入肉末煸炒
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加入葱、姜末煸炒
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加入香菇和黄花末煸炒
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加入适量盐
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加入适量老抽
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加入清水烧开
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准备好打散的鸡蛋，调一碗水淀粉
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水烧开以后煮一会儿加入水淀粉
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看到水淀粉变稠了就加入打散的鸡蛋
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盛入碗中，豆腐脑的卤就做好了
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这时看到豆腐脑已经凝固了用勺子盛到碗里
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盛的时候一定要轻轻的
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将做好的卤用勺子舀到豆腐脑上
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加入适量韭菜花可以开吃啦！
