1
称量好所有材料
2
蛋清蛋黄分离，蛋清放入无油无水的盆中，蛋黄放入大碗，加入玉米油
3
蔓越莓干切碎，加入少量高筋面粉防止粘连
4
牛奶加入奶油奶酪隔热水搅均匀
5
蛋黄加入玉米油
6
搅拌均匀
7
加入奶酪糊
8
搅拌均匀
9
筛入低筋面粉
10
拌匀
11
蛋清打发至粗泡，加入细砂糖
12
继续打发至接近硬性发泡
13
取三分之一蛋白蛋蛋黄糊中翻拌均匀
14
倒回蛋白盆中
15
继续翻拌均匀，加入蔓越莓干，拌匀
16
倒入7寸中空模具中
17
震几下震出大气泡
18
放进预热好的烤箱里，中下层，上下火，120度，50分钟，取出后倒扣晾凉脱模
19
正面的裂纹比反面好看
