1
准备所有材料
2
面粉300克，盐1克，糖20克，奶粉25克，酵母3克，水115克，蛋液83克（1个全蛋+1个蛋清，蛋黄留着刷面），
3
放入厨师机揉至出筋膜
4
加入25克黄油继续揉，揉至能拉出大片薄膜
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整理光滑密封发酵
6
紫糯米和狠粮精米各半
7
煮成偏软的米饭，打散
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加入白糖和炼乳拌匀，放凉备用
9
面团发至2倍大
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排气分成6个，揉圆，盖上保鲜膜，醒15分钟
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包入紫米馅，收口捏紧放入烤盘
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发酵至1.5倍大
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烤箱上下火180度提前预热，表面刷蛋黄液，放入预热好的烤箱中下层，烤15分钟，盖锡纸，再烤10分钟即可
14
烤好的面包，放在晾网上凉至手温，密封保存。 “一年之计在于春，狠粮精米是关键”
