1
称量好所有材料 蛋黄蛋清分离,分别放在无油无水的容器里
2
大枣去核切丁
3
烤盘铺油纸,我的是28cm*28cm的烤盘,底部撒三分之一的红枣丁
4
蛋黄加入玉米油
5
搅拌均匀
6
加入牛奶,搅拌均匀
7
筛入低筋面粉
8
拌匀
9
蛋清打发至鱼眼泡加入细砂糖
10
继续打发至提起打蛋器头呈小弯钩的湿性发泡
11
取三分之一蛋白到蛋黄糊中
12
拌匀后倒回蛋白盆中,加入剩下的红枣丁,继续拌匀
13
倒入烤盘(我的消泡啦,都听见沙沙的响声了......)
14
放进预热好的烤箱里,中层,上下火,130度,20分钟左右,取出后连油纸都放在烤架上,撕去周围油纸
15
晾凉至手温,切去四周,撕去底部油纸
16
在表面盖上一张油纸,翻转过来,借助擀面杖卷起来
17
卷紧后用油纸包好放进冰箱冷藏定型一小时
18
切块享用吧~