1
称量好所有食材
2
先做油皮，把面粉250克+玉米油50克+牛奶135克，混合揉成面团
3
面粉100克+玉米油50克，混合揉成油酥
4
把油皮和油酥分成10份
5
用油皮包住油酥，像包包子一样，收口要捏紧
6
包好后，从中间擀开
7
在从一头卷起，然后松弛15分钟。 松弛后，在擀开，再卷起。松弛15分钟
8
松弛后，从中间对折，捏紧，擀开。 取25克紫薯，包住，收口捏紧
9
按压成小圆饼，表面刷上蛋液，撒上白芝麻。 平底锅铺上油纸，放入紫薯饼，小火慢煎
10
两面来回翻面
11
煎熟出锅，非常的酥脆！
