杂粮多谷面包做法大全

2022-11-27 08:32 上海小吃 投稿:运河边百科网
1 杂粮多谷面包菜谱图解

把水、糖、盐、面粉和酵母都倒入面包桶里,如果室温高的话,建议用冰水,在空调房下操作,这样可以防止和好的面团面温太高

2 杂粮多谷面包菜谱图解

把面包桶放入到面包机里,选择和面10分钟,不同型号的面包机和面时间会有所不同

3 杂粮多谷面包菜谱图解

在和面结束后,加入切成小块的黄油,继续选择和面15分钟,揉至扩展阶段即可

4 杂粮多谷面包菜谱图解

面团和好后,把面团取出,放在盆里,盖上保鲜膜,静置30分钟

5 杂粮多谷面包菜谱图解

把静置好的面团轻压排气,把小气泡捏破,面团分成5等份并滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟

6 杂粮多谷面包菜谱图解

松驰好的面团重新再压扁,滚圆,放在烤盘上

7 杂粮多谷面包菜谱图解

把面包胚放入到烤箱,用发酵档35度,发酵至两倍大,烤箱内需要放置一碗热水,保持一定的湿度

8 杂粮多谷面包菜谱图解

在发酵好的面包胚喷水,把南瓜子仁、核桃和芝麻粘在表面

9 杂粮多谷面包菜谱图解

放入已经预热好上火165度,下火170度的东菱K40C烤箱,烘烤15-20分钟。实际烘烤温度,要根据自家烤箱脾气而定

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