1
准备好新鲜的山楂，越红越好，不会特别酸
2
准备一大碗开水，放入一小勺盐，搅拌均匀，冷却待用
3
将山楂洗净，用筷子或者吸管将山楂核捅出
4
全部处理好后，倒入冷却好的盐水中，浸泡10分钟。捞出，沥干水分
5
这时候可以炒淀粉，小火炒制，2至3分钟即可
6
炒的时间不要长，以免淀粉发黄。盛出待用
7
将白糖倒入锅中，倒入清水，刚刚没过白糖即可，不要多
8
中小火熬制。用铲子不停搅拌，以免糊锅
9
待糖水开始冒泡，转小火继续熬制，并且要不停搅拌
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直至糖水开始拉丝，流动缓慢，糖浆就做好了
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然后倒入山楂，用木铲或者硅胶铲不停翻拌
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加热中的山楂很容易破皮，一定不要用金属铲
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直到开始起沙
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用网筛筛入淀粉。不停翻拌
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直到每一颗山楂都裹上了厚厚的雪白色的糖块，即可关火
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可以享用啦！
