1
将馅料和饼皮称重分份，馅料50克一个，饼皮40克一个，此配方能出8个40克饼皮，需要400克馅料，出85克月饼8个，我喜欢做出来的月饼有点高度，不喜欢扁平的，所以我用85克模具做90克月饼，饼皮40克馅料50克
2
将饼皮面团放在手心，压扁压平
3
将馅料放在中心
4
握紧饼皮和馅料
5
右手虎口收口
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收紧
7
全部包好
8
压出形状
