1
鱼肉放入破壁机里
2
加入盐、糖、胡椒粉、黄酒、蛋清一个和80克水搅拌成鱼泥
3
淀粉糊的比例 是：40克水用等量的水调和
4
加入姜粉和淀粉湖搅拌均匀
5
雪花肉加盐、糖、胡椒粉、五香粉、酱油、蚝油、黄酒水和蛋清
6
肉搅打后放入玉米淀粉
7
继续搅拌成肉泥
8
把搅拌好的鱼肉和猪肉放一起
9
充分搅拌均匀。我是一次做的多，所以分开搅拌里，如果做的少，可以把猪肉和鱼肉放一起搅拌
10
放入容器中，盖上保鲜膜蒸30分钟
11
然后表面倒上蛋黄液再继续蒸10分钟，就可以了
12
晾凉切片。可以直接吃，也可以做菜做汤等
