1
将黄油软化后加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打发
2
黄油变得蓬松，体积明显变大，颜色变浅即可，再加入香草精（没有可省略） 全蛋液，用打蛋器充分打发均匀
3
完全打匀后加入牛奶，再次充分搅打均匀
4
将低筋粉和泡打粉，混合过筛筛入黄油混合物里，用刮刀拌匀，使面粉和黄油混合
5
不要过度搅拌，拌到面粉和黄油完全混合成面团就可以了
6
将面团放在一张油纸上，上面再盖一层油纸，将面团压扁擀成约0.6cm厚的面饼
7
揭开上层的油脂，刷一层牛奶，再撒上粗砂糖粒
8
用模具扣出饼干形状，边角料可以再次揉成团，再扣出饼干，但不要重复撒砂糖，会过甜
9
放入预热好上下火170度的烤箱，烘烤12到15分钟左右，关闭下火上火再继续烤五分钟左右
10
表面金黄即可出炉，酥脆香甜的砂糖曲奇完成
