健康无添加面包:芒种麦香面包做法大全

2022-11-27 08:30 上海小吃 投稿:运河边百科网
1 健康无添加面包:芒种麦香面包菜谱图解

全部材料放入厨师机面杠,成团后加入黄油,然后搅至表面光亮,出手套膜为止。

2 健康无添加面包:芒种麦香面包菜谱图解

搅拌完成后,常温发酵50分钟,如果戳洞不回缩的话即完成第一次发酵,然后进行分割,200g一个。

3 健康无添加面包:芒种麦香面包菜谱图解

分切200g滚圆后,进行第二次常温发酵,发至两倍大小,30分钟

4 健康无添加面包:芒种麦香面包菜谱图解

面团左右对折,然后向上卷起

5 健康无添加面包:芒种麦香面包菜谱图解

卷起后再搓成圆形,收口放底。整圆后进行第三次发酵50分钟。

6 健康无添加面包:芒种麦香面包菜谱图解

烘烤前用刀片在面团上划出井字造型,上火200度下火150度,放中间层,烘烤时间17-20分钟

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