1
新鲜豌豆适量，也可以换成脱皮黄豌豆，挑出坏豆，洗净。如果没有新鲜的豌豆，用干豆也可以，干豆要提前浸泡24小时
2
加水煮开约五分钟，煮的时候锅里放几滴食用油、一小撮小苏打，这样可以让豌豆颜色更漂亮
3
快速将豌豆捞出放入冷水，多过几遍水，挑出脱落的豆皮。完美主义者也可以把没有脱皮的一颗一颗捏掉，控干水
4
红枣去核后切成小颗粒状，葡萄干清洗干净后稍微切碎备用
5
找一个大一点的盆，把豌豆倒进去，根据自己的喜好放入葡萄干和红枣碎，如果不喜欢也可以只放白糖。我们家的口感比较清淡，所以没有放白糖，红枣和葡萄干淡淡的甜味就很好吃了
6
40克面粉撒入豌豆中，面粉不能多，不能用手不要用筷子不用任何工具，用手端起盆，上下左右的颠盆，让豌豆沾上薄薄的一层面粉
7
找一个大小合适的模具，我用的是普通大小的密封盒，直接用碗、盆也可以，容器内壁刷一层薄薄的食用油。把拌匀的豌豆倒入盒子中，用手或者用调羹按紧实，不要太用力了，保持豌豆的完整，切块的剖面更漂亮。如果沾手的话手上蘸点水就可以了
8
蒸锅 里的水烧开，将模具放进去，大火蒸二十分钟，蒸好后取出，晾凉切块就可以吃了
