法式面包做法大全

2022-11-27 08:29 上海小吃 投稿:运河边百科网
1 法式面包菜谱图解

除葡萄干和核桃肉外,先加液体,再加盐和蜂蜜,再加面粉,最后面粉上挖个小洞倒入酵母,用厨师机先低速后高速搅打混合均匀

2 法式面包菜谱图解

称好葡萄干和核桃肉放碗中备用

3 法式面包菜谱图解

面团搅拌至能拉出锯齿膜时倒入葡萄干和核桃肉

4 法式面包菜谱图解

取出面团,分成均匀的两团揉圆,盖保鲜膜静置10分钟

5 法式面包菜谱图解

把面团用擀面杖擀成20cm*20cm的面片

6 法式面包菜谱图解

从一侧卷起,封口朝下置于烤盘内,启动发酵模式发酵40分钟

7 法式面包菜谱图解

约莫发酵至1.5倍大小

8 法式面包菜谱图解

醒发好以后,筛上少许面粉,用锋利的刀小心割出表面纹路,此时面团很柔嫩,请温柔相待

9 法式面包菜谱图解

放入预热好的烤箱中下层,启动热风烧烤程序,设置190度烤25分钟左右至面包完全上色既可

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