参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：低筋粉120克、大枣80克、牛奶70克、红糖60克、玉米油60克、果仁40克、蜂蜜20克、鸡蛋4个 辅料：柠檬 操作时间：60分钟 美味指数：★★★★★ *以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
大枣洗净，去掉枣核，将果肉切成碎末
果仁切碎，加入到大枣丁中。 *核桃仁啊、蔓越莓干啊，家里有的坚果都可以加在里面，口感会很丰富
在盛有大枣果仁的碗中加入牛奶，将食材搅拌均匀
然后加入玉米油，再次搅拌均匀。
搅拌完成后放好，静置10分钟让牛奶充分被吸收
将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离在2个碗内
在装有蛋黄的碗中加入10克红糖，隔热水快速搅拌至完全融合的状态。 *搅拌至红糖完全融化在蛋黄中，蛋黄变浓稠的状态就可以了。
将搅拌好的蛋黄糊倒入红枣丁中，再加入蜂蜜搅拌均匀，放好备用。 *周岁以上的娃就可以少量尝试蜂蜜了，蜂蜜的加入会让红枣糕口感更香更甜，当然如果你不加，也是可以做成功的
在蛋白中挤入几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白搅打至出现粗泡的状态
然后加入1/3的红糖，搅打至蛋白变得细腻。 *糖的克数可以适量减少，但一定要加，否则蛋白霜打发起来会很困难，也没有这样的颜色
继续加入1/3的红糖，搅打至蛋白霜出现明显的纹路。
最后加入剩余红糖，搅打至提起打蛋头，蛋白霜会呈现小尖钩的状态
取1/3搅打好的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
然后将所有蛋黄糊全部倒回蛋白霜中，再次翻拌均匀。
在蛋白霜中筛入低筋粉，将面粉和蛋白切拌均匀
最后将制作好的食材倒入铺好硅油纸的烤盘中，将表面抹平，并震出大气泡。
烤箱温度调至160度，时间调至22分钟，将烤盘放入预热好的烤箱中。 *我的烤盘是28*28的，如果姐妹们家里的烤盘比我小，做出来的红枣糕就会更厚实，这种情况下一定要再适当延长5~10分钟的烘烤时间，确保表面不粘、熟透后再取出。 *没有烤箱的姐妹可以直接将糊糊倒入模具中，上锅蒸25~35分钟左右，熟透取出
烤好后取出，晾一晾切成小块即可。 松软丝甜还热腾腾的，带着红枣红糖和坚果，这颜色、这口感，红红火火的满是年的味道！
