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先准备我食材
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分离蛋清和蛋黄，如图
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依次加入（15克）细砂糖，60克牛奶，50克玉米油搅拌均匀，每加入一次都要搅拌均匀
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再将低粉刷入蛋黄液里面，搅拌均匀至粉无颗粒
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搅拌好的蛋黄糊。如图
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将蛋清加细砂糖打至湿性发泡，有略微挺的小尖角即可，如图
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将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里面翻拌均匀
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留两大勺蛋白霜到红曲粉里面。画图案用
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将拌好的蛋黄糊倒入蛋白里面，翻拌均匀，不要转圈拌，这样会使蛋白消泡
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拌好的蛋糕糊。如图
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将红曲粉加蛋白霜拌均匀装入裱花袋剪个小口画图。烤盘上铺好烘培纸。烤箱预热170度
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画好的爱心图案放入烤箱烤1-2分钟，使表面不粘手就可以取出
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将蛋糕糊倒入烤盘里面刮平，震出气泡
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烘烤温度170度，中层，时间为20分钟
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烤好取出倒扣在网架上，撕去烘培纸并盖回上面，以免表面风干。如图
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趁这个时间打发奶油。淡奶油加入20克糖打至8分发，如图
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桌上铺好另外一张烘培纸，蛋糕扣在上面，再将蛋糕胚上划几刀浅浅的并抹上奶油，借助擀面杖将蛋糕卷起
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卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏1个小时定型
