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![坚果麻薯豆沙软欧菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/238/152/2913238/n2913238_151732171061175.jpg)
取15克蝶豆花用200克开水泡开
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待泡好的蝶豆花水冷却后,用筛子过滤下,可以用力挤压泡过水的蝶豆花,汁液浓度越高越好,然后取150克的蝶豆花水倒入面包桶里,细砂糖和盐对角放入,接着倒入全麦面粉和高筋面粉,最后在面粉上挖个洞,加入酵母粉,开始和面,面团成形,加入黄油,继续启动和面程序
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把面团整理好,放入烤箱内基础发酵
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面团发至2倍大放入烤箱中进行二次发酵
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取出面团进行排气,平均分成两份,滚圆松弛15分钟,记得盖上保鲜膜
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取一份松弛好的面团,用擀面杖把面团擀开
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均匀抹上红豆沙、撒上碧根果仁、南瓜籽仁、剪小的麻薯和用朗姆酒浸泡过的芒果丁
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卷起来,收口朝下,放在不粘烤盘上
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放入烤箱中进行二次发酵
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发至两倍大时取出面包,在表面筛一层薄薄的高筋面粉, 放入预热好的烤箱中层,上下火180度约15分钟
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切开有惊喜