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200克面粉、30克白糖和60克猪油放入容器内，准备好80克清水
2
慢慢加入清水，和成光滑柔韧的面团，盖上保鲜膜饧30分钟以上
3
制作油酥面团：低粉140克与猪油70克混合
4
揉搓成团，盖上保鲜膜饧制30分钟
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这时开始准备制作馅料，将所需材料准备好；糯米粉我是用微波炉烤熟的
6
锅中倒入水，糖、盐和猪油
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大火煮开，糖和猪油均融化
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转小火，倒入糯米粉和椰蓉
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再将芝麻放入
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快速搅拌均匀，无干粉，离火冷却备用
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面团饧好后，开始分割水油皮和油酥面团；油酥分成每个约10克，水油皮同样均分成每个约18克，搓圆备用
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开始包酥：取一份水油皮摁扁，放上油酥；.收口包好
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收口向下放置并按扁
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用擀面杖擀开成牛舌状
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然后慢慢卷起
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依次做好后盖保鲜膜松弛15分钟
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然后取一个面团再次擀开
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再次卷起，全部卷好后盖保鲜膜松弛15分钟
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然后开始分割冷却后的馅料，分割成每个约18克，搓圆备用
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取一份静置好的面团，轻轻摁压下后擀开成中间厚边缘薄的面片
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放上馅料，虎口收口包好
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收口朝下摁扁，间隔一定距离摆放在烤盘上
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表面上刷蛋黄液
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用比较锋利的刀片割口
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表面撒上白芝麻装饰
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放入预热好的烤箱内，190℃烤制18分钟至酥皮成熟且表面金黄上色即可
