蛋糕夹心面包做法大全

2022-11-27 08:26 上海小吃 投稿:运河边百科网
1 蛋糕夹心面包菜谱图解

先制作蛋糕先,备好蛋糕原料

2 蛋糕夹心面包菜谱图解

蛋清蛋黄分开,放在两个无油无水盆里

3 蛋糕夹心面包菜谱图解

蛋黄加入牛奶,白糖,油搅拌均匀

4 蛋糕夹心面包菜谱图解

低筋面粉分两次加入,搅拌均匀待用

5 蛋糕夹心面包菜谱图解

蛋白挤入几滴新鲜柠檬汁,没有可以用醋代替

6 蛋糕夹心面包菜谱图解

打至粗泡加入第一次白糖

7 蛋糕夹心面包菜谱图解

打至发白,加入第二次白糖

8 蛋糕夹心面包菜谱图解

第三次加入白糖,发白之间

9 蛋糕夹心面包菜谱图解

打至发白硬泡之间,提起打蛋器有小尖即可

10 蛋糕夹心面包菜谱图解

把蛋白的三分之一,加入蛋黄液中,搅拌均匀

11 蛋糕夹心面包菜谱图解

再加第二次蛋白搅拌均匀即可

12 蛋糕夹心面包菜谱图解

倒入烤盘中,震动一下烤盘,让面糊均匀满烤盘中,上下火150度25分钟

13 蛋糕夹心面包菜谱图解

25分钟过后,蛋糕烤熟晾凉用刀,切大小一致四条备用

14 蛋糕夹心面包菜谱图解

拿两条抹上自己喜欢的酱料,我抹的是蜂蜜

15 蛋糕夹心面包菜谱图解

像这样子两条叠起来,备用

16 蛋糕夹心面包菜谱图解

面包除黄油外,依次倒入牛奶,鸡蛋,面粉,糖和盐分开对角放,酵母放中间,按揉面程序25分钟

17 蛋糕夹心面包菜谱图解

25分钟后加入黄油,再次启动揉面程序25分钟

18 蛋糕夹心面包菜谱图解

全程揉了50分钟,这是出膜的状态,整形好让面团,发酵两倍大

19 蛋糕夹心面包菜谱图解

面团发酵两倍大时,揉开排气分成两份,用保鲜膜包住醒发15分钟

20 蛋糕夹心面包菜谱图解

取一个面团擀成长方形,跟蛋糕一样的长度,把蛋糕放中间,从两边用切片刀,切出一样长度的十条

21 蛋糕夹心面包菜谱图解

然后左右交叉

22 蛋糕夹心面包菜谱图解

像这样包好整形

23 蛋糕夹心面包菜谱图解

包好的面团放入烤盘中,用保鲜膜包好,放入冰箱里冷藏过夜,也可以放入烤箱中二发再烤,因为我是晚上做的面包,所以来不及,只能第二天烤了

24 蛋糕夹心面包菜谱图解

第二天早上从冰箱里拿出面包,放进烤箱里回温,记得放碗热水回温半小时

25 蛋糕夹心面包菜谱图解

半小时过后拿出面包,刷上少许蛋液,撒上些芝麻装饰

26 蛋糕夹心面包菜谱图解

放入烤箱中150度上下火烤25分钟,根据自家烤箱调温

27 蛋糕夹心面包菜谱图解

剩五分钟时,拿出来刷上少许蜂蜜水,再烤两三分钟就可以了

28 蛋糕夹心面包菜谱图解

25分钟过后,出炉就可以开吃了哦!颜色上得不错

29 蛋糕夹心面包菜谱图解

切块开吃啰!

30 蛋糕夹心面包菜谱图解

很不错,软绵绵的,两种口味

31 蛋糕夹心面包菜谱图解

成品

32 蛋糕夹心面包菜谱图解

成品

33 蛋糕夹心面包菜谱图解

成品

声明:运河边百科网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系站长删除。
加载中...