1
先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时
2
中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜，取出一半面团放入盆中，盖上保鲜膜
3
另一半面团加入红曲粉，继续搅拌至吸收。盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟
4
各分成4份，分别滚圆。盖上保鲜膜，松弛15分钟
5
将松弛后的红色和原色各一个面团擀成长方形
6
将原色翻面，一边压薄。上面抹黄油后，再盖上一张红色的重叠放置
7
上面均匀铺上葡萄干碎
8
将其卷起，把尾端捏紧
9
形成4个“面条”
10
将“面条”两端切掉。剩下的部分每个都分别切成4个三角部分
11
先将两端的部分放到模具的中央
12
再将三角部分的围放到模具的四周。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右
13
最后发酵结束，表面刷蛋液
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入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，22分钟左右至上色
