1
新鲜的虾剥壳，去虾线，加少许盐和料酒抓匀，再清洗干净，用厨房纸巾吸掉多余水分
2
鸡蛋打入碗里，加入两大勺牛奶，充分搅拌均匀。加入牛奶是为了让鸡蛋炒完更滑更嫩。
3
锅烧热，倒入少许油，放入虾仁炒熟，刚刚熟即可，不要炒过了。
4
重新加一点油，倒入鸡蛋，快速滑炒，半凝固的状态就可以。
5
放入虾，加少许盐，炒均匀即可出锅。
6
另外一边吐司也烤好了，香脆可口，和鸡蛋一起吃，口感太丰富了。
7
也可以做成三明治的样子，包上保鲜膜方便固定。
