玉兔奔月趣味冰皮月饼做法大全

2022-11-27 08:25 上海小吃 投稿:运河边百科网
1 玉兔奔月趣味冰皮月饼菜谱图解

所有准备材料

2 玉兔奔月趣味冰皮月饼菜谱图解

绿豆用清水洗干净

3 玉兔奔月趣味冰皮月饼菜谱图解

倒入高压锅,加入适量水按按键扭至肉类煲15分钟

4 玉兔奔月趣味冰皮月饼菜谱图解

做冰皮:水磨糯米粉50g,水磨粘米粉50g,澄粉25g混合在一起

5 玉兔奔月趣味冰皮月饼菜谱图解

将混合的粉类过筛

6 玉兔奔月趣味冰皮月饼菜谱图解

加入炼奶40g,色拉油30g,白糖20g,纯牛奶200g

7 玉兔奔月趣味冰皮月饼菜谱图解

用手动手蛋器将材料打匀成面糊

8 玉兔奔月趣味冰皮月饼菜谱图解

面糊过筛到进容器里

9 玉兔奔月趣味冰皮月饼菜谱图解

锅里倒入适量水,隔水蒸熟

10 玉兔奔月趣味冰皮月饼菜谱图解

快蒸好时不停搅拌至蒸好后搅拌降温

11 玉兔奔月趣味冰皮月饼菜谱图解

用保鲜膜包起来揉匀

12 玉兔奔月趣味冰皮月饼菜谱图解

做绿豆馅:煮好的绿豆倒进料理机里打成泥

13 玉兔奔月趣味冰皮月饼菜谱图解

打好的绿豆泥倒入锅里翻炒,加入白糖120g,用中火加热并不断翻红豆泥至白糖融化,转中小火

14 玉兔奔月趣味冰皮月饼菜谱图解

持续用中小火翻炒,炒的过程中分多次加入色拉油80g

15 玉兔奔月趣味冰皮月饼菜谱图解

翻炒过程中,随着水分不断挥发,绿豆泥会逐渐稠厚和比较硬成绿豆馅,就可以关火放凉备用

16 玉兔奔月趣味冰皮月饼菜谱图解

糯米粉20g炒至变微黄成熟糯米粉备用

17 玉兔奔月趣味冰皮月饼菜谱图解

取适量冰皮放进保鲜袋里加入黄色素搓匀

18 玉兔奔月趣味冰皮月饼菜谱图解

然后将绿豆馅全包住,收口向下

19 玉兔奔月趣味冰皮月饼菜谱图解

放在熟糯米粉里粘上粉

20 玉兔奔月趣味冰皮月饼菜谱图解

将冰皮团做成月亮的形状

21 玉兔奔月趣味冰皮月饼菜谱图解

取适量冰皮加入绿豆馅全包住,收口向下

22 玉兔奔月趣味冰皮月饼菜谱图解

将冰皮揉成椭圆形

23 玉兔奔月趣味冰皮月饼菜谱图解

用剪刀剪出两只耳朵

24 玉兔奔月趣味冰皮月饼菜谱图解
25 玉兔奔月趣味冰皮月饼菜谱图解

用红豆做出两只眼睛做成兔子

26 玉兔奔月趣味冰皮月饼菜谱图解

最后摆盘,余下的冰皮和绿豆馅可做成自己喜欢的形状的月饼

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