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所有准备材料
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绿豆用清水洗干净
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倒入高压锅，加入适量水按按键扭至肉类煲15分钟
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做冰皮：水磨糯米粉50g，水磨粘米粉50g，澄粉25g混合在一起
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将混合的粉类过筛
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加入炼奶40g，色拉油30g，白糖20g，纯牛奶200g
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用手动手蛋器将材料打匀成面糊
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面糊过筛到进容器里
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锅里倒入适量水，隔水蒸熟
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快蒸好时不停搅拌至蒸好后搅拌降温
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用保鲜膜包起来揉匀
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做绿豆馅：煮好的绿豆倒进料理机里打成泥
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打好的绿豆泥倒入锅里翻炒，加入白糖120g，用中火加热并不断翻红豆泥至白糖融化，转中小火
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持续用中小火翻炒，炒的过程中分多次加入色拉油80g
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翻炒过程中，随着水分不断挥发，绿豆泥会逐渐稠厚和比较硬成绿豆馅,就可以关火放凉备用
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糯米粉20g炒至变微黄成熟糯米粉备用
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取适量冰皮放进保鲜袋里加入黄色素搓匀
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然后将绿豆馅全包住，收口向下
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放在熟糯米粉里粘上粉
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将冰皮团做成月亮的形状
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取适量冰皮加入绿豆馅全包住，收口向下
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将冰皮揉成椭圆形
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用剪刀剪出两只耳朵
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用红豆做出两只眼睛做成兔子
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最后摆盘，余下的冰皮和绿豆馅可做成自己喜欢的形状的月饼
