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准备好以上食材,配方中的糖粉不可以更改成白砂糖,提前把黄油软化。此配方用学厨铝合金11寸不沾烤盘可做24个麻薯.
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除了黄油以外!把所有食材倒进面包桶加入牛奶,启动10分钟搅拌程序!
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如果没用面包机,就用手揉面,揉均匀,无干粉!
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10分钟后加入黄油,再次启动揉面程序10分钟!
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揉出的麻薯面团光滑!「麻薯面团比较粘手推荐用一次性手套,简直太好用了!不粘手!轻松搓出团子」
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揪出面团,搓成团子一盘差不多同样大小就好!「我也没去称一个多重,随意」
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搓了24个放入学厨铝合金11寸不沾烤盘!
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烤箱预热170度两分钟后放入!底层用网架!烘烤30分钟!
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注意观察上色,抹茶是很容易烤过度的!
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在10分钟左右已明显膨胀!
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开烤箱覆盖锡纸!立刻关上门继续烘烤,之后的20分钟上火调165度即可!
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烘烤完后烤箱门打开散热,可以不用立刻取出
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成品图