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准备所需材料
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干香菇提前泡软，糯米提前泡2小时以上
3
蒸锅铺上纱布，将提前泡好的糯米铺在纱布上，大火蒸30分钟
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将蒸好的糯米取出打散放凉备用
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鸡肉洗净切成小块
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放开水中焯烫一下去血水
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捞起沥干水份
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香菇洗净切成丝，咸蛋黄切小丁，蒜、姜切碎，豆鼓冲洗一下
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起油锅，倒入蒜、姜、豆豉炒出香味
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再倒入鸡肉炒至断生
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加入香菇丝翻炒
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然后加入生抽、老抽、料酒、盐、糊椒粉翻炒
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加入少许清水焖3分钟
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焖煮过后倒入咸蛋黄
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加入糯米饭
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翻拌均匀
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取半张荷叶，将适量拌好的糯米饭
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包成四方形，放蒸锅内大火烧开，转小火蒸20-30分钟即可
