向日葵豆沙面包做法大全

2022-11-27 08:23 上海小吃 投稿:运河边百科网
1 向日葵豆沙面包菜谱图解

将胡萝卜洗净切成小块

2 向日葵豆沙面包菜谱图解

放入料理机里,加入100g水,制成胡萝卜泥,用筛子过滤一下,取出来120g胡萝卜汁备用

3 向日葵豆沙面包菜谱图解

先将主料中除黄油以外的所有食材,按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序,放入面包机桶里

4 向日葵豆沙面包菜谱图解

开启和面程序20分钟,揉成一个光滑的面团,然后加入室温软化的黄油,揉至完全阶段

5 向日葵豆沙面包菜谱图解

放入干净的容器里,盖上保鲜膜,放烤箱内进行第一次发酵,建议温度30度,一个小时

6 向日葵豆沙面包菜谱图解

再将辅料原味面团配方中除黄油外的所有食材,按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序,放入面包机桶里

7 向日葵豆沙面包菜谱图解

开启和面程序20分钟,揉成一个光滑的面团,加入室温软化的黄油,揉至完全阶段

8 向日葵豆沙面包菜谱图解

放入干净的容器里,盖上保鲜膜,同样放入烤箱进行第一次发酵,建议温度30度,一个小时

9 向日葵豆沙面包菜谱图解

将两个馒头都发酵至两倍大

10 向日葵豆沙面包菜谱图解

发酵面团的时候将蜜豆豆沙馅平均分成6份备用

11 向日葵豆沙面包菜谱图解

将发酵好的胡萝卜面团取出,在面板上按压排气

12 向日葵豆沙面包菜谱图解

分出6个60g的小面团,揉圆之后盖上保鲜膜,松弛15分钟

13 向日葵豆沙面包菜谱图解

然后取一个黄色的小面团,放在裁好的一小张油纸上,擀成直径12cm的圆片

14 向日葵豆沙面包菜谱图解

如图所示,先切4刀

15 向日葵豆沙面包菜谱图解

然后再平均切12刀

16 向日葵豆沙面包菜谱图解

每一小部分再平均切成三份

17 向日葵豆沙面包菜谱图解

转圈全部切好

18 向日葵豆沙面包菜谱图解

然后每三个捏起来,做成向日葵的花瓣

19 向日葵豆沙面包菜谱图解

6个全部做好,放入烤盘里(我烤盘小,只能分两个烤盘)。黄色的花瓣部分可以先放入烤箱里,密封起来,防止变干

20 向日葵豆沙面包菜谱图解

再来做白色的部分。将白色面团拿出排气

21 向日葵豆沙面包菜谱图解

分成6等分,揉圆之后盖上保鲜膜松弛10分钟

22 向日葵豆沙面包菜谱图解

然后擀成圆片

23 向日葵豆沙面包菜谱图解

包上10g的豆沙馅

24 向日葵豆沙面包菜谱图解

收口朝下,按扁

25 向日葵豆沙面包菜谱图解

把刚才剩余的黄色面团,擀成长条状

26 向日葵豆沙面包菜谱图解

切出宽度一致的小长条

27 向日葵豆沙面包菜谱图解

然后如图摆好,每个葵花用10根

28 向日葵豆沙面包菜谱图解

把多余的部分包起来,摆在刚才做好的花瓣上,压好

29 向日葵豆沙面包菜谱图解

全部做好后开始170度预热烤箱,然后摆上黑芝麻

30 向日葵豆沙面包菜谱图解

预热好之后,放入烤箱下层,温度调整为上下火150度,烤25分钟,注意观察,上色之后盖锡纸,防止颜色过重

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