脆底蜂蜜小面包做法大全

2022-11-27 08:23 上海小吃 投稿:运河边百科网
1 脆底蜂蜜小面包菜谱图解

面包桶内依次放入蛋液、牛奶、两种面粉,对角放盐、白糖,中间放酵母

2 脆底蜂蜜小面包菜谱图解

按两次和面一共30分钟(因为是老款的面包机要按两次和程序面团才充分揉匀,不过现在的面包机几本都是揉面30分钟)

3 脆底蜂蜜小面包菜谱图解

30分钟后放入黄油,再按两次和面30分钟

4 脆底蜂蜜小面包菜谱图解

进行发酵,发酵至2倍大的面团

5 脆底蜂蜜小面包菜谱图解

发好的面团取出排气后分成10份,醒15分钟

6 脆底蜂蜜小面包菜谱图解

10克低筋面粉、5克糖、芝麻混合均匀,用来做底部材料

7 脆底蜂蜜小面包菜谱图解

取一块面团擀成椭圆形

8 脆底蜂蜜小面包菜谱图解

两边向内叠起

9 脆底蜂蜜小面包菜谱图解

从上往下卷起

10 脆底蜂蜜小面包菜谱图解

对切

11 脆底蜂蜜小面包菜谱图解

底部蘸点水,再蘸上底部料

12 脆底蜂蜜小面包菜谱图解

烤盘刷层油,放入做好的面包胚,进行发酵

13 脆底蜂蜜小面包菜谱图解

发好的面包胚喷上水洒上芝麻。放入预热好的烤箱,180度中下层烤10分钟左右

14 脆底蜂蜜小面包菜谱图解

蜂蜜加点水调成蜂蜜水,按一比一的比例来调

15 脆底蜂蜜小面包菜谱图解

10分钟上色后刷上蜂蜜水再烤5分钟左右即可

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