1
蛏子洗净后用淡盐水养4小时候后洗净沥干水分
2
准备葱花和姜末
3
锅内水烧开下入蛏子，待蛏子微开时捞起去壳洗净沥干水分
4
放入碗中，加入料酒，葱花，姜末，盐，腌制半小时
5
之后加入黑胡椒粉拌匀
6
准备红薯粉
7
鸡蛋嗑入碗中打匀
8
先把蛏子肉沾上红薯粉
9
再放进蛋液中
10
锅内倒入油
11
油温5分热3个一组的蛏子肉，加入锅中煎至两面金黄后熄火
