取一容器,倒入水和酵母,用手抽搅拌至酵母溶化。
加入盐,继续用手抽搅拌至盐溶化
倒入其他所有材料
用硅胶刀混合均匀至无干粉。容器盖上保鲜膜温暖处发酵40分钟
发酵结束,因为面团含水量很大,所以可以手上沾手粉取出面团
硅胶垫上撒上干粉,手上也可以沾适量干粉,将面团轻压排气压扁成正方形
将面团左右各向内折起
再上下向内折,折成一个正方形。翻面后放入容器进行第二次发酵40分钟
第二次发酵结束后,重复第一次发酵后的步骤:排气、左右向内折、上下向内折,翻面后放入容器进行第三次发酵40分钟
第三次发酵结束后,取出面团,用擀面杖擀成1CM左右厚度的长方形面团
然后大致切成四等份。
随意扭几下,放入合适的模具内。放入烤箱进行第四次发酵30分钟
最后一次发酵结束,烤箱180度预热,预热结束,送入烤箱中层,烘烤20分钟左右
出炉晾凉
面包不可貌相哦。
内心很丰富