米歇尔可可面包(无油无糖)做法大全

2022-11-27 08:23 上海小吃 投稿:运河边百科网
1 米歇尔可可面包(无油无糖)菜谱图解

取一容器,倒入水和酵母,用手抽搅拌至酵母溶化。

2 米歇尔可可面包(无油无糖)菜谱图解

加入盐,继续用手抽搅拌至盐溶化

3 米歇尔可可面包(无油无糖)菜谱图解

倒入其他所有材料

4 米歇尔可可面包(无油无糖)菜谱图解

用硅胶刀混合均匀至无干粉。容器盖上保鲜膜温暖处发酵40分钟

5 米歇尔可可面包(无油无糖)菜谱图解

发酵结束,因为面团含水量很大,所以可以手上沾手粉取出面团

6 米歇尔可可面包(无油无糖)菜谱图解

硅胶垫上撒上干粉,手上也可以沾适量干粉,将面团轻压排气压扁成正方形

7 米歇尔可可面包(无油无糖)菜谱图解

将面团左右各向内折起

8 米歇尔可可面包(无油无糖)菜谱图解

再上下向内折,折成一个正方形。翻面后放入容器进行第二次发酵40分钟

9 米歇尔可可面包(无油无糖)菜谱图解

第二次发酵结束后,重复第一次发酵后的步骤:排气、左右向内折、上下向内折,翻面后放入容器进行第三次发酵40分钟

10 米歇尔可可面包(无油无糖)菜谱图解

第三次发酵结束后,取出面团,用擀面杖擀成1CM左右厚度的长方形面团

11 米歇尔可可面包(无油无糖)菜谱图解

然后大致切成四等份。

12 米歇尔可可面包(无油无糖)菜谱图解

随意扭几下,放入合适的模具内。放入烤箱进行第四次发酵30分钟

13 米歇尔可可面包(无油无糖)菜谱图解

最后一次发酵结束,烤箱180度预热,预热结束,送入烤箱中层,烘烤20分钟左右

14 米歇尔可可面包(无油无糖)菜谱图解

出炉晾凉

15 米歇尔可可面包(无油无糖)菜谱图解

面包不可貌相哦。

16 米歇尔可可面包(无油无糖)菜谱图解

内心很丰富

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