1
准备好食材，黄油提前拿出来软化
2
将坚果仁平铺在烤盘，我放了花生米，核桃仁，腰果，美国杏仁
3
将果仁放入150度烤箱中烘烤大约半小时，将坚果仁取出压成小块，然后将烤箱调至100度。将果仁放烤箱里保温
4
将蛋白打至硬性发泡后放入冰箱冷藏，如果有帮手，也可以糖浆快熬好时再打蛋白
5
将麦芽糖，水，糖和盐放入厚底奶锅中，中小火加热，不时搅拌糖浆
6
糖浆加热到135到140度之间，我煮到137度
7
将打好的蛋白迅速倒入糖浆内用电动打蛋器打匀，加入黄油打匀，再加入奶粉用木铲拌匀
8
加入坚果仁拌匀，倒在不沾烤盘里开始揉糖，糖会越揉越有嚼劲
9
最后整成平整的形状
10
糖晾到还有一点温度时就可以切糖了
