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油皮材料：面粉100g 白砂糖15g 水45g 鸡蛋液2小勺 猪油10g 油酥材料：面粉80g 猪油45g 馅料：糯米粉70g 白砂糖60g 水80g 熟白芝麻30g 猪油30g 馅的制作步骤： 锅里加水水，砂糖和猪油，中小火煮； 煮到起泡泡，都融化了； 加入糯米粉； 不断的搅拌，糯米粉会很快熟的； 炒匀后把火调小倒入芝麻翻炒，拌匀就关火； 这样馅就做好了，装到盘里面，冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏
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饼的制作步骤 制作水油皮，将水油皮的所有材料混合； 揉成面团即可； 油酥的做法，也是将80g面粉和45g猪油混合； 揉成团即可； 这样油皮和油酥团就做好了，保鲜膜静置15分钟； 然后将水油皮，油酥，糯米馅，都分成均匀的小份
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取一个水油皮面团擀成圆皮后，包入一个油酥团； 将口子收紧； 将所有的这样做好，盖上保鲜膜松弛10分钟； 再小圆面团擀成长条； 由下往上的卷起来； 将其余的也都这样做好，再次松弛10分钟
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将卷好的面团竖着，再次擀开成长椭圆形； 再次从上而下卷起来； 将所以面团全部卷好，静置松弛15分钟； 将之前做好的糯米芝麻陷分成均匀的小份； 再取一个小面剂擀成一张圆皮； 包入一小份糯米馅
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包好了之后，把收口朝下，擀成圆饼状； 将所有的做好，放在烤盘上，刷上一层鸡蛋液； 等几分钟后，用刀划上三刀口； 再撒上白芝麻，放进预热好的烤箱，200度中层16分钟左右即可
