1
道。米粉提前泡软，干米粉直接煮的话要煮很久才会软，而且煮出来米粉会比价烂糊，不清爽
2
汤锅加水，烧开后放入泡软的米粉煮1分钟，至米粉变软无白芯
3
捞出来过一下凉水，洗掉表面多余的淀粉，沥干水分待用
4
准备一下蔬菜，所有的蔬菜都洗干净，红椒切成丝，葱切段，香菜也切段，茎用来炒，叶子留着最后放
5
黑木耳提前冷水泡发2个小时以上，洗净撕小朵。荷兰豆洗净后去掉纤维和蒂
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炒锅放油，放入葱末和香菜根炒出香味
7
先放入黄豆芽炒一会，黄豆芽不易熟，先炒。而且黄豆芽含钙量很丰富，平时要多吃一些
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再放入其余的蔬菜，荷兰豆，红椒丝和木耳继续翻炒大约半分钟，这些蔬菜都很容易熟，不用炒太长时间。加盐、五香粉、生抽调味
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再放入刚才煮好的米粉
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翻炒炒匀就可以了
