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关于食材的量，我想说粗俗一点就是 2 杯子澄粉，2 调羹面粉即可。够一家三口一餐啦～
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澄粉，面粉混合，清水在添加的过程中顺带搅拌面糊
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面糊冲兑成浆，不可过稠，有点类似平时我们调水淀粉的意思～
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取烤盘或者碟子什么的，勺米浆入内。米浆的稀薄程度在第一盘凉皮出炉就能明了，稍稠就厚，黏，没有那么通透。到时候就可调整水份的量，过稀就添加澄粉
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把水烧开，再放置盘子。米浆厚度为刚刚摊均盘子即可～
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大火一分钟，米浆变凉皮～
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一盆清水，把盘子轻轻放在水面上降温～
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一分钟后提出盘子，刷油于凉皮上，防粘～
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揭起凉皮，晶莹剔透～
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凉皮攒了几张后切条，即成～
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肉末，添加一调羹芝麻后，慢火煎香。加盐，蚝油，生抽调味～
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洋葱，建议挑选酱紫颜色的，深紫色的洋葱辛辣味很淡，偏甜～
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把配菜洗洗切切，食材各人随意～
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番茄热油后入锅，加半碗水，几调羹醋，一调羹糖，蚝油少许，生抽适量，做出美味番茄汁。 把黄瓜丝，洋葱丝，青椒丝，肉末码上凉皮，勺番茄汁浇上。吃的时候还可以加勺芝麻花生酱什么的
