1
准备好低粉和鸡蛋
2
鸡蛋打散备用
3
水倒入奶锅中，加入25克白糖和葵花仁油
4
小火煮开，关火
5
倒入低粉拌匀
6
再次开火，中火边加热边搅拌，至锅底出现一层薄膜后离火
7
鸡蛋打散，分三次倒入奶锅中，拌至面糊全部吸收后再次加入蛋液
8
舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形
9
面糊分别装入齿状裱花嘴和细圆嘴的裱花袋中
10
细圆嘴裱花袋挤出天鹅颈、头部
11
烤箱预热，烤箱中层，上下火175度，烘焙5分钟
12
齿状裱花嘴挤出天鹅身体部分。 用喷壶对着面糊喷洒一层水雾，让面糊更好的膨胀，烘烤时不会龟裂，烘焙的成品也会比较酥脆
13
烤箱预热，中层，上下火175度，烘焙25分钟
14
烤好的成品晾凉。用锯齿刀将天鹅身体部分横向从中间一破上下两半；上半部分从中间破开，作为天鹅翅膀
15
奶油倒入料理盆，加入15克白糖
16
快速打发
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打发好的奶油填入天鹅腹中
18
安上脖颈，盖上翅膀，调整好形态
