1
葡萄干馅制作：280克葡萄干和240ML水放入锅内,煮开后,用小火继续煮5分钟。把12克玉米淀粉溶解在40ML水里,倒入煮好的葡萄干液里,继续用小火煮并不断搅拌,直到变得粘稠。关火,在煮好的葡萄干里加入90克糖.1/4小勺盐,15ML柠檬汁,15克黄油。搅拌到黄油完全融化,糖完全溶解。冷却后就可以使用了
2
葡萄干酥皮派的制作：把千层酥皮面团擀成0.25CM左右的厚度,切成8个长宽为10CM×17CM的长方形(或切成你所希望的大小)。每两片可以制作一个派。先取其中两片；用叉子在其中一片上均匀叉上一些小孔,防止面皮在烤的时候鼓起； 在面皮中央填上1/4份葡萄干馅。注意要在面皮四周留出1.5CM左右的宽度；在面皮周围刷上一层全蛋液
3
盖上另外一层面皮，用手轻压面皮周围,让两层面皮粘合在一起，在面皮表面刷上一层全蛋液
4
用薄而且锋利的刀片(如干净的刮胡刀片)在面皮上斜划三道刀口,划穿面皮,深及馅料。松弛15分钟后,放进预热好200度的烤箱,大概烤25分钟,烤到表面微金黄色即可
