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准备好材料
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将吉利丁片用凉水泡软备用
3
将奥利奥饼干捣碎成粉末状，加入隔水加热融化的黄油搅拌均匀
4
用保鲜膜包住慕斯圈的底部后，加入饼干碎
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用擀面杖将饼干碎压实
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将吉利丁片隔水热溶
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淡奶油加入糖粉后打发至6分发，顺滑流动状态，待用。
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将奶油奶酪隔热融化至顺滑状态，可以先用打蛋器打到顺滑状态再热溶
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将火龙果打成液态，过粉筛，把火龙果汁和柠檬汁加入奶油奶酪中，搅拌至顺滑状态
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加入热溶的吉利丁液，搅拌均匀
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分两次加入打发过的淡奶油，快速搅拌均匀，（避免吉利丁的缘故变得粘稠）
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将火龙果慕斯水倒入慕斯圈中，将便面弄平整，放入冰箱冷藏半个小时以上
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制作镜面，将过筛好的火龙果液加入糖粉，加入隔热融化好的吉利丁液。
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等镜面液凉一点后，倒入已经冷藏过的慕斯蛋糕表面。蛋糕再放入冰箱冷藏4小时以上即可。
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将做好的慕斯从冰箱取出后，用热毛巾敷一下就可以脱模了
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