1
3个蛋黄+70g白砂糖搅拌至乳化备用
2
牛奶煮至微沸关火
3
一边搅拌蛋黄糊趁热将牛奶一点点加入，一定要边搅拌边加以免变成蛋花汤了
4
将蛋黄奶液倒回锅中，用小火一边煮一边搅拌，直到蛋奶糊有点挂浆，肉眼看蛋奶糊有点浓稠状即可，放在一旁晾凉备用
5
淡奶油加香草精打至8-9成发备用
6
加入蛋黄奶液跟淡奶油混合均匀
7
10g火龙果放入料理机搅拌
8
将火龙果糊加一点冰淇淋糊拌匀再倒到冰淇淋糊里 稍微搅拌一下 千万不要过度搅拌那就没有大理石花纹了
9
装入模具内 用筷子画圈做出大理石纹，放入冰箱冷冻一夜即可
