1

梭子蟹清洗干净后扒开蟹子壳
2

将蟹肉从切开
3

在蟹肉的切口处粘上少许淀粉
4

锅底少许油将蟹肉稍微翻炒一下,加入姜片
5

翻炒至蟹肉发红,2分钟左右即可
6

土豆提前煮熟备用。将土豆切块后清水煮熟,放至不烫手的时候用手捏碎,同时保留一些小块,这样在喝汤的时候也可以吃到些小土豆块
7

然后加入适量开水和土豆碎,一起煮3-5分钟!出锅前加盐调味
8

韭菜切小段,出锅后撒上韭菜段即可!韭菜一定要出锅后在放入,不要与螃蟹一起煮