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材料:高筋面粉250g 鸡蛋50g 牛奶50g 清水45g 黄油30g 盐4g 酵母4g 细砂糖30g 黑芝麻糖粉 制作步骤: 将所有材料混合(黑芝麻糖粉除外),揉到面团出筋,到扩展阶段 然后盖上保鲜膜发酵到3~4倍左右的大小
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然后取出面团揉匀,排出里面的空气。将面团均匀的分成8小份 在将每一份揉圆,松弛15分钟 将每一份都按扁擀长,然后取一份擀成长方形 在靠边的上面撒上一排黑芝麻糖粉 将并一边都切成一条条的 然后把油芝麻粉的一边向右卷起来,卷到切条的地方!
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将每一根小条,向左边绕在面团上面 将每一份小面团都这样做好后,再次的松弛20分钟左右! 发酵好之后,刷上一层鸡蛋液。用2粒黑芝麻在前面作为毛毛虫的眼睛 放进预热好的烤箱,180度,中层,上下火,18分钟左右!